viernes, 31 de octubre de 2014

GALLETAS MOMIA PARA HALLOWEEN





FELIZ HALLOWEEN!!!!!!

Espero no llegar demasiado tarde.

Para los que todavía no sepáis que haber para esta noche o para el finde, aquí tenéis una receta súper guay y muy muy rica para que celebréis Halloween de la manera más dulce posible.

Yo celebraré con mi último día de prácticas en quirófano, porque no, no tengo puente :((

-Ingredientes para la masa de las galletas:

  • 250gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300gr de azúcar glass
  • 2 huevos medianos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • Media cucharadita de sal
  • 85 gr de cacao puro en polvo
  • 450gr de harina

-Ingredientes para la glasa:

  • 1,5 claras de huevo
  • 300gr de azúcar glass
  • Media cucharadita de cremór tártaro

Primero en un bol tamizamos la harina junto con el cacao y la sal.

Por otra parte batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glass hasta que consigamos una pasta homogénea. Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos hasta que estén bien integrados, y ponemos la vainilla.

Una vez q nuestra mezcla este lista, añadiremos la harina tamizada q teníamos reservada en 3-4 veces. Y amasamos hasta q tengamos una masa mas o menos homogénea. En ese momento la sacamos del bol y la ponemos sobre la encimera.

Amasamos un poco sobre la encimera, hasta que la masa no sea nada pegajosa (añadiendo un poco mas de harina si fuera necesario) y estiramos con el rodillo procurando que todo tenga un grosor uniforme (para ello podemos usar una barritas niveladoras) y refrigeramos unas dos horas.

Pasado ese tiempo cortamos con el cortador de hombrecito de jengibre y horneamos con el horno precalentado a 180°, unos 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de nuestras galletas.
Una vez completamente frías las decoramos con nuestra glasa.

Para hacer la glasa, mezclamos las claras con el crémor tártaro con ayuda de un tenedor hasta que salga espumita. En ese momento añadimos un tercio del azúcar glas tamizado y batimos a velocidad media.

Vamos añadiendo el azúcar cucharada a cucharada hasta que tenga  la textura similar a la de pasta de dientes.

Ponemos la glasa en una manga pastelera con una boquilla redonda pequeña y a decorar!!


También podéis pintarles los ojitos con rotulador negro comestible, o dejarlos sin pintar. Como prefiráis.
Espero que os haya gustado la entrada de hoy, es una opción muy buena para hacer con niños y así tenéis dulces por si esta noche viene alguien con el truco o trato, jejejejeje

Que disfrutéis mucho del puente los que tengáis y los que no tengáis como yo, a disfrutar lo que se pueda.

Un beso, y FELIZ HALLOWEEN!!!




martes, 14 de octubre de 2014

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON SALSA DE CHOCOLATE CALIENTE - PARA ADICTOS AL CHOCOLATE





Hola!!

¿Qué tal ha comenzado la semana? La mía podríamos decir que pasada por agua, jejejeje.

Hoy vengo con una receta perfecta para los amantes del chocolate. Si os gusta el chocolate, este bizcocho os va a encantar!! El sabor es espectacular, pero es que además es súper jugoso. En serio, tenéis que probarla.

El bizcocho es mi receta favorita de bizcocho de chocolate, la habréis visto más veces por el blog, porque me encanta y además es facilísima de hacer.



Vamos con los ingredientes.

-Para el bizcocho:
  • 1 yogurt natural sin azúcar
  • 1 medida de yogurt de aceite de oliva suave
  • 1 medida de yogurt de cacao en polvo sin azucar
  • 2 medidas de yogurt de harina
  • 2 medidas de yogurt de azúcar
  • 1 sobrecito de levadura química

-Para la salsa de chocolate:
  • 150gr de azúcar
  • 50gr de cacao puro en polvo
  • 15gr de harina
  • 200gr de leche vaporada
  • 125ml de agua
  • 1 cucharada de mantequilla


En un bol grande ponemos el yogurt, con el aceite y batimos hasta que sea homogénea nuestra mezcla, agregamos el azúcar y la integramos. Los huevos como siempre, los añadimos uno a uno y hasta que el primero no esté completamente mezclado no pondremos el siguiente. Después agregamos la harina tamizada con el cacao y la levadura, para que no haya grumos y la levadura se reparta bien por todo el bizcocho.

Preparamos nuestro molde, para ello lo untamos con un poco de mantequilla en pomada y acto seguido espolvoreamos con harina, para evitar que se nos pegue si no usamos un molde desmoldable.

Horneamos a 180° unos 35-40 minutos, en función de nuestro horno. Sabremos que está hecho cuando lo pinchemos con un palillo y salga limpio.

Lo dejamos que se enfríe un poco y mientras preparamos la salsa.



Para ello en un cazo ponemos el azúcar, el agua, la leche vaporada y tamizamos encima el cacao y la harina. Mezclamos todo bien con unas varillas hasta que no haya grumos y en ese momento añadimos la mantequilla y calentamos hasta que hierva. Dejamos que hierva durante 5 minutos y retiramos.

Por último cortamos en trocitos nuestro bizcocho  y vertemos por encima la salsa caliente.


Espero que hagáis la receta y que os guste.

Un beso.





miércoles, 8 de octubre de 2014

CRÓNICA DE MI VIAJE A MADRID Y VISITA A ALMA'S CUPCAKES


Holaaa!!!

La entrada de hoy es algo diferente, pero es que si me seguís por instagram ya sabréis que el finde pasado fue mi cumple y mi novio me llevo de regalo a pasar un finde sorpresa a Madrid!!!!!
Os podéis imaginar mi cara!!! :O:O:O

Si hay una cosa que me hacía casi tanta ilusión como tener una kitchen Aid rosita, esa era sin duda conocer a Alma Obregón. Como soy tan sumamente cansina con el tema mi novio se tiene muy bien aprendida la lección y el sábado por la mañana me llevó a su tienda.

No me lo podía creer, allí estaba yo, en la calle Montesa, buscando aparcamiento y con una ilusión loca (vamos creo que ni los reyes de pequeña me hacían tanta ilusión).

La tienda, que os voy a decir de la tienda, es una monería!!! Mira que la había visto en fotos mil veces, pero aún así me sorprendió.




El escaparate es precioso, todo está súper bien decorado y es todo ROSAAAA!!!!! jajajaja

Curiosamente ese mismo miércoles, Alma sacó a la venta su 4º libro: Objetivo Cupcake Perfecto 2.

Y como no, ya que estaba en su tienda que mejor compra que esa. Nos atendió su padre, que fue súper amable, e incluso me uní al club de la tienda: "amigos de los cupcakes".

Cuando creía que no podía ser más feliz, le pregunté a su padre que si había alguna posibilidad de que me firmase el libro. Y  me dijo que siiiiiii!!!!

Así que, allá que me fui con mi libro al taller de Alma que está justo enfrente de la tienda.

Ya el escaparate es.... taaaan bonito!!!!







Pero es que por dentro!!!!


No sabéis la ilusión que me hizo estar ahí dentro,  es mucho más bonito en persona!! En ese momento Alma estaba dando un curso de macarons y paró para firmarme el libro, lo cual que me pareció un detallazo y además es SÚPER maja.

Como no podía ser de otra forma que eché una foto con ella.



Y eché fotos a todo lo que pude!!! Es que es todo taaan cuqui!!




Y la joya de la corona!!!!
Mi libroooo!!!!


Lo voy a guardar como un tesoro!!! Es precioso!!

Y mirad la dedicatoria:



Me encanta!!

Mi finde no solo se resumió en visitar a Alma (que ya me hubiese dado por satisfecha), si no que además fui de compras y me alimenté muy pero que muy bien.


Espero que os haya gustado la entrada de hoy!! La próxima ya será una receta!!

Un beso y paséis una feliz semana!!