viernes, 30 de mayo de 2014

CUPCAKES DE LACASITOS


HE VUELTO!!! Si, sigo viva!! Los exámenes no han acabado conmigo de momento.

Siento no haber podido actualizar el blog antes, pero creedme cuando os digo que me ha sido imposible. Los exámenes de uni no me dejan tiempo para más y poco tiempo que tengo libre lo uso para dormir y comer, jajajajaja.

La verdad que echo muchísimo de menos publicar en el blog porque para mí es como una forma de desconexión con el mundo real que sin duda encuentro muy necesaria. Es como mi pequeño ratito de relax.

Bueno, vamos a dejarnos de rollos y vamos con la receta.

Hoy os traigo unos cupcakes de LACASITOS!!!

Están súper ricos, y además quedan súper divertidos para fiestas infantiles y demás. Perdonar por la calidad de las fotos, pero el día que los hice tenía que hacer 2 docenas más y una tarta y no me dio tiempo más. Sorry!!

El bizcocho es de chocolate y mola mucho encontrarte lacasitos en cada bocado que das!!



Ingredientes:
-Para el bizcocho:
  • 115gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220gr de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 180gr de harina
  • 40gr de cacao puro en polvo
  • Una cucharadita y media de levadura en polvo
  • 120ml de leche
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 220gr de lacasitos

-Para el buttercream:
  • 250gr de mantequilla
  • 250gr de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche
  • 150gr de chocolate con leche
  • Un puñadito de lacasitos para decorar

Precalentamos el horno a 180°, y preparamos una bandeja para cupcakes con 12 papelitos. 

En un bol grande ponemos la mantequilla a temperatura ambiente (esto es muy importante ya que si no nuestra masa no será homogénea) junto con el azúcar y batimos (a velocidad media si es con la batidora o con unas varillas si es a mano), hasta que este perfectamente integrado, es decir hasta que no podamos ver la diferencia entre la mantequilla y el azúcar.

Comenzamos a incorporar los huevos (que también deben estar a temperatura ambiente) uno a uno y no añadimos el siguiente hasta que el primero está bien integrado. Añadimos la mitad de la harina que habremos tamizado junto con el cacao en polvo y la levadura (si no tenemos tamizador lo podemos hacer con un colador), y batimos hasta que se incorpore bien a mezcla, luego agregamos la leche mezclada con la vainilla y volvemos a batir y para finalizar ponemos la otra mitad de la harina, y mezclamos hasta que nos quede una masa homogénea. 

Añadimos lo lacasitos y mezclamos con una espátula para que se repartan bien por toda la masa.

Repartimos nuestra masa en las capsulas, con ayuda de dos cucharas o con lo que mejor se os de, y horneamos entre 22 y 25, sabremos que nuestro cupcakes están listos cuando pinchemos con un palillo y salga perfectamente limpio.


Dejamos enfriar los cupcakes sobre una rejilla y mientras preparamos el buttercream.

Para ello derretiremos el chocolate al baño maría o en el microondas y lo dejamos templar. Por otro lado ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glas (o icing sugar) tamizado y la leche y batimos a velocidad baja durante un minuto. Luego, subimos la velocidad y batimos al menos 5 minutos, pasado el tiempo incorporamos el chocolate derretido y batimos 2 minutos más.

Para decorar nuestros cupcakes ponemos el buttercream en una manga pastelera, en este caso yo he usado un boquilla de estrella abierta, concretamente la 1M de wilton. Colocamos la manga pastelera perpendicular al cupcakes y giramos en el sentido de las agujas del reloj de fuera hacia dentro.

Ponemos unos cuantos lacasitos decorando nuestros cupcakes, ya están listos!!!

Espero que os haya gustado la entrada de hoy, y gracias por seguir ahí a pesar de mi desaparición!!

Un beso!!


Pd: me voy pitando que hay una tarta de fondant esperando para ser decorada!! Os cuento más en la siguiente entrada!!!


8 comentarios:

  1. Que ricura de cupcakes!!Y con los lacasitos quedan preciosos!!!Me encantan!! ;) Estos me quedan por hacer pero despues de ver tus fotos seguro que me animo a hacerlos pronto!! Un besoo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro mucho de que te hayan gustado! La verdad que si que los lacasitos les dan un toque muy chulo!!

      Un beso

      Eliminar
  2. ¡Qué pintaza! Madre mía acabo de llegar a tu blog y voy corriendo a ojearlo de arriba a abajo porque me encaaanta cocinar y más "repostear" jijij
    Así que te sigo también para no perderme nada!
    Un besoo!

    ymuuchascosasbonitas.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias victoria!! Yo también me he hecho seguidora. Un besoo

      Eliminar
  3. buf tu nos quieres matar!!! sjajajaja me he visto obligada a guardarme la recetas para hacerla pronto jejeje

    un besito!!! :****

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jajajaja, hazla Marta!! No te arrepentirás!! Un beso!!

      Eliminar
  4. ¡Que buena pinta! con lo que me gustan los lacasitos, son como las pipas que cuando empiezas no puedes parar hahaha.
    Un beso

    http://everydayvictoriap.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jajajaja Eso me pasó a mi mientras los hacia, que de vez en cuando caían unos pocos!! Un besooo

      Eliminar