martes, 29 de abril de 2014

CUPCAKES DE DULCE DE LECHE


Holaaa!!!

¿Cómo va el comienzo de semana?

Antes de empezar con la receta, quería deciros que a partir de ahora solo publicare entradas una vez a la semana, y será los martes. Se acerca la época de exámenes en la universidad y quiero centrarme un poco más en mis estudios. Pero tranquilos en junio ya volveremos a la normalidad.

Bueno, hoy os traigo unos deliciosos cupcakes de dulce de leche, rellenos de dulce de leche. Quedan súper jugosos y muy muy ricos. Perdonarme, pero con las prisas se me olvido hacer un foto del relleno :(



Vamos con los ingredientes:

-Para el bizcocho:
  • 90ml de aceite de oliva suave
  • 190gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 180gr de harina
  • Una cucharadita y media de levadura química

Para el relleno:
  • 2-3 cucharadas de dulce de leche

Para el buttercream:
  • 250gr de azúcar glass
  • 250gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 10-12 cucharadas de dulce de leche



En un bol grande ponemos en aceite junto con el azúcar y batimos a velocidad media. Cuando se hayan integrado agregamos los huevos uno a uno y sin dejar de batir (hasta que el primero no esté bien mezclado no pondremos el siguiente). Tamizamos la harina junto con la levadura y la vamos incorporando poco a poca a nuestra mezcla anterior, batiendo a velocidad baja.

Preparamos una bandeja para cupcakes con 12 cápsulas y horneamos con el horno precalentado a 180° entre 20 y 22 minutos.

Una vez listos los dejamos enfriar. Cuando estén fríos, con ayuda de un descorazonador de manzanas, hacemos un agujerito en todos nuestros cupcakes y rellenamos con dulce de leche. Después volvemos a poner la tapita que hemos quitado.

Ahora preparamos nuestro buttercream, para ello ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass y batimos un minuto a velocidad baja, después subimos la velocidad y batimos 5 minutos más. Pasado este tiempo agregamos el dulce de leche que teníamos reservado y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Para decorar nuestros cupcakes ponemos el buttercream de dulce de leche en una manga pastelera, en este caso yo he usado un boquilla de estrella abierta, concretamente la 1M de wilton. Colocamos la manga pastelera perpendicular al cupcakes y giramos en el sentido de las agujas del reloj de fuera hacia dentro.

Y ya tenemos listos nuestro deliciosos cupcakes de dulce de leche. Sin duda se han convertido en unos de mis favoritos junto con los de red velvet y los de oreo.



Todos los que los probaron quedaron encantados y es que no es para menos, porque os aseguro que estaban deliciosos.

Espero que os haya gustado la receta de hoy.


Un besito!!


martes, 22 de abril de 2014

ROLLOS DE BRIOCHE Y NUTELLA


Hola!!

Aquí estoy como dije ayer con una nueva receta, para esta vez he elegido estos deliciosos rollitos de masa brioche y nutella, ya veréis que no van a dejar indiferente a nadie.

Vamos con los ingredientes:

-Para la masa brioche:
  • 400gr de harina
  • 50gr de azúcar
  • 1 cuarto de cucharadita de sal
  • 50gr de levadura fresca
  • 50ml de leche tibia
  • 3 huevos y una yema (utilizaremos la clara para pintarlos un poco por encima)
  • 150gr de mantequilla a temperatura ambiente

-Para el relleno (Para los 2 rectángulos de masa)
  • 7-8 cucharadas de nutella
  • 100gr de avellanas troceadas
  • 60gr de chips de chocolate


En un bol grande ponemos la harina, el azúcar y la sal y lo mezclamos todo. Añadimos los huevos y la yema y batimos, bien con el gancho amasador de la batidora o  bien a mano. 

Cuando se hayan integrado ponemos la mantequilla y seguimos amasando. Por último en la leche tibia disolvemos la levadura y lo agregamos a nuestra masa. Cuando ya no podamos amasar en el bol, es decir que toda la masa es una pelota, lo sacamos y lo ponemos sobre la encimera. Vamos a amasar unos 10-15' como si de una masa de pan se tratase.

Pasado ese tiempo dejamos nuestra masa reposar en la nevera unas 6h dentro de un bol y cubierta con film.

Después de 6h sacamos la masa y la dejamos que se ponga a temperatura ambiente. Cuando este lista, amasamos un poquito más y dividimos la masa en 2 mitades.

Estiramos la masa con un rodillo dándole forma rectangular y ponemos nuestro relleno. Primero untamos la nutella con una espátula, ponemos los trocitos de avellana y los chips de chocolate y enrollamos cada rectángulo sobre si mismo. De tal forma que nos queden dos rollos.

Ahora, con un cuchillo afilado, cortamos rodajitas de aproximadamente 2-3 dedos de anchas y las colocamos en la bandeja del horno separadas.

Con un pincel pintamos con un poco de la clara de huevo que teníamos reservada y horneamos con el horno precalentado a 180° entre 10-15, hasta que veáis que están dorados.



Y ya tenemos nuestros deliciosos rollos de nutella, perfectos para un desayuno o una merienda.

A mi me encantan acompañados de un buen capuchino.

Espero que os haya gustado la receta de hoy, que paséis una buena semana!!!



Un besito!!!

Ahhh!! y no olvidéis que me podéis seguir en las redes sociales!!





lunes, 21 de abril de 2014

PREMIOS Y NOVEDADES

Hola!!!

Ya estoy de vuelta!!

¿Qué tal las vacaciones? ¿Habéis recargado las pilas?

Sé que dije que no iba a actualizar el blog hasta mañana, pero la ocasión lo merece. No me lo podía creer cuando el miércoles pasado me despierto y veo que tengo un comentario de Victoria, del blog EVERY DAY VICTORIAP, diciéndome que me había concedido dos premios en su blog!! Qué emoción!! Mil gracias Victoria!

Los premios son estos:






Así que,me estuve informando, y se trata de dos premios que se dan de unas bloggers a otras para  promocionar blogs con menos de 200 seguidores. 

Es algo así como una cadena. Lo que tienes que hacer es poner la imagen del premio en el lateral de tu blog, contestar a 11 preguntas sobre ti y tu blog y premiar a otros 11 blogs con menos de 200 seguidores, que tendrán que hacer los mismo. Obviamente tienes que poner un enlace a su blog y hacérselo saber mediante un comentario o un email.

Así que vamos con las preguntas:

1- ¿Por qué el nombre de tu blog?

La verdad es que estuve dudando hasta el último momento. Quería un nombre original y que mostrará mi personalidad. Al final me decidí por este, porque en realidad eso es lo que soy, una Sweetaholic.

2-¿Tardaste mucho tiempo desde que pensaste en abrirlo hasta que lo hiciste?

Pues sinceramente si, jajaja. Desde hace mucho quería abrir un blog, pero nunca me decidía, hasta que un día en verano, cuando estaba viviendo en Londres, mi novio ya cansado de que le diera la tabarra con todo este mundillo me dijo: Oye, ¿Y por qué no abres un blog y así compartes todo lo que sabes con gente que esté interesada?. Y me pareció el empujón que necesitaba, así que desde entonces estaba pensando cómo  hacerlo, hasta que en enero después de los exámenes finales de uni, me puse manos a la obra.

3-¿Cuánto tiempo le dedicas a tu blog?

Bastante. Publico dos entradas semanales, pero al ser un blog de recetas, tengo que hacer la receta, sacar las fotos y después escribir el post, con lo cual le dedico bastante tiempo. Pero no me importa, porque escribir una entrada y todo lo que hay detrás (hornear, hacer las fotos, etc.) me encanta.

4-¿Sigues algún horario semanal para publicar en el blog?

Si, normalmente publico una entrada cada martes y cada viernes. Aunque a veces por la universidad puede variar un poco.

5-¿Cómo te organizas para preparar las entradas?

Primero escribo en mi agenda todas las recetas que quiero realizar, cada semana elijo dos y los lunes y jueves normalmente me pongo manos a la obra a hacer la receta y las fotos y cuando tengo eso, en un ratito que tenga libre escribo la entrada.

6-¿Contestas de manera individual a todos los comentarios que te dejan?

Sii, me hacen muchísima ilusión todos, así que menos que contestarlos.

7-¿Has decido hacer cursos o piensas hacerlos para mejorar tu blog?

De momento mi economía de estudiante no me permite realizar ningún curso (que además los de repostería suelen ser carísimos), aunque si que me gustaría realizar alguno en un futuro.

8-¿Sueles dejar comentarios en las entradas de los blogs que visitas?
Tengo que reconocer que antes de tener el blog, casi nunca ponía ningún comentario, pero desde que lo tengo y se la ilusión que me hace recibirlos, procuro dejar alguno que otro.

9-¿Qué es aquello que te atrae a seguir un blog?

Obviamente, lo primero que te llama la atención es la estética, un diseño bonito y sobre todo que muestre la personalidad de la autora. Después pues que esté bien escrito y que sea ameno de leer.

10-¿Estás muy pendiente de las estadísticas de tu blog?

Para que os voy a engañar, me hace tanta ilusión recibir vistas que me suelo meter una o dos veces al día a ver como van.

11-¿Te atreverías a tener más de uno o dos blogs?

Puff, de momento no, con un blog y la carrera creo que tengo bastante. Pero quien sabe en un futuro.

-BLOGS PREMIADOS

Buenos, ahora vamos con las novedades en el blog.

Ya os habréis dado cuenta que estas vacaciones he estado haciendo algunos cambios en el diseño del blog. He cambiado el fondo, y la cabecera, que la otra era muy sosa, jajaja.

Además he añadido en la barra lateral del blog unos iconos de las redes sociales en las que estoy para que me podáis seguir!! Facebook, instagram, pinterest y twitter !!!

También he puesto algunas pestañas más debajo de la cabecera, una de CONTACTO para que me podáis escribir lo que queráis, una llamada SOBRE MÍ, para que me conozcáis un poquito mejor y por último una de ENCARGOS

Desde que abrí el blog, todos mis conocidos y familiares no paran de decirme que porque no vendo las cositas que hago, así que, aunque ya he realizado mis primeros encargos, he decidido poner esta pestaña para que me encarguéis lo que queráis para todo tipo de celebraciones (cumples, comuniones, bautizos, bodas, fiestas infantiles, cenas de empresa, etc).

Creo que esto es todo por hoy. Espero que os hayan gustado las novedades y que me sigáis en las redes sociales.

A las premiadas enhorabuena y a ver si os hace tanta ilusión como a mí.

Un besazo y nos vemos mañana con una nueva receta!!!








sábado, 12 de abril de 2014

CERRADO POR VACACIONES!

Entrada súper cortitita para que sepáis que estos días no podré actualizar el blog.


Nos vemos el día 22 de vuelta y con las pilas cargadas.

Recordad que a la vuelta os espero con recetas nuevas y unas cuantas sorpresas que estoy preparando .

Un beso y no os lo ovideis de mi !!



martes, 8 de abril de 2014

COOKIES DE CHOCOLATE CON LACASITOS



Hola!!! Antes de nada deciros, que he estado una semana sin publicar porque he estado liada con un trabajo de la universidad, y entre eso y las prácticas no he tenido mucho tiempo. Pero ya está todo solucionado!:)

La receta que os traigo hoy, son unas cookies de chocolate, con la lacasitos (encima rosas...)y chips de chocolate. Vamos una sobredosis de chocolate. Pero es que están taaaann buenas…

Enserio probar a hacerlas no os dejarán indiferentes.



Vamos con la receta!

-Ingredientes para unas 20-25 galletas:
  • 150gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 115gr de azúcar moreno
  • 60gr de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 120gr de harina
  • 50gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 50gr de "lacasitos" rosas
  • 200gr de chips de chocolate




Para empezar precalentamos el horno a 180°.

Comenzamos mezclando la mantequilla a temperatura ambiente con los azúcares, a velocidad media. Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos mezclando.

Tamizamos la harina con el cacao en polvo, y la levadura, y la vamos añadiendo poco a poco a nuestra mezcla. Cuando tengamos la harina bien mezclada añadimos los chips de chocolate y los lacasitos y lo mezclamos todo.

Refrigeramos la masa un mínimo de una hora.

Para hornearlas ponemos papel de horno nuestra bandeja del horno, y hacemos bolitas con nuestra masa del tamaño de una nuez, las ponemos separadas, ya que en el horno bajaran.
Las horneamos  10 minutos hasta que los bordes estén dorados.

Una vez listas las dejamos reposar sin manipularlas demasiado ya que se pueden romper con facilidad.




Os aseguro que están deliciosas!! De hecho volaron, jajajaja.

Espero que os haya gustado la entrada de hoy!

Un besito!