MUFFINS DE CHOCOLATE

La semana pasada fui a una tienda de repostería que han abierto en mi ciudad y en cuanto vi estas capsulas me acorde de esta receta de alma y me dije a mi misma, tienes que hacerlos hoy mismo.

Y así fue, y he decir que están deliciosos, quedan muy jugosos y encontrarte los trocitos de chocolate en una gozada.

Ingredientes:

• 115gr mantequilla a temperatura ambiente
• 150gr de chocolate
• 330gr de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato
• Media cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 125gr de azúcar moreno
• 2 huevos
• 180ml de leche
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 180gr de chips de chocolate negro
• 100gr de chips de chocolate blanco

Precalentamos el horno a 180° y preparamos nuestra bandeja para cupcakes con 12 capsulas para muffins.

En un vaso ponemos la leche con el zumo de limón para que se corte y lo dejamos reposar unos 10 minutos. 

Mientras derretimos al baño maría o en el microondas con mucho cuidado la mantequilla y los 150gr de chocolate (cuanto más pequeños hagamos los trocitos menos tiempo tardaremos).

Tamizados la harina, la sal, la levadura química y el bicarbonato. En un bol grande ponemos nuestra mezcla de mantequilla y chocolate ya templada y batimos junto con el azúcar a velocidad media. Agregamos la vainilla y la leche y cuando este todo integrado añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Con una espátula añadimos nuestra harina tamizada con el resto de ingredientes secos y por último cuando la mezcla sea homogénea añadimos los chips de chocolate y mezclamos.

Repartimos en las capsulas y horneamos unos 25 minutos aproximadamente.

Espero que os haya gustado la receta de hoy.

Un besito!!!

Pd: en el próximo post prometo una receta muuuuy romántica!! No digo más!! ;)))