martes, 20 de enero de 2015

GRANOLA CASERA CON CHIPS DE CHOCOLATE




Si, GRANOLA CASERA.

Y, os preguntareis ¿qué es eso de la granola?, pues según wikipedia es "un alimento formado nueces, copos de avena y mezclados con miel al que se le pueden añadir otros ingredientes naturales, y que se hornea hasta que este dorado"

Yo digo que es la receta mas light que he hecho nunca y lo mejor de todo es que  ESTA BUENÍSIMA!

 Es una especie de mezcla de cereales horneados a los que yo he decido añadirles chocolate, pero eso sí, negro, que engorda menos! ;)

Si, si, lo que leéis yo haciendo cosas sanas. No, no tengo fiebre ni el "blue monday" a podido conmigo ni nada por el estilo.

Porque no nos vamos a engañar, los cupcakes están muy ricos, pero que levante la mano el que pueda desayunar cupcakes todos los días y no salís rodando, :P

Pero enserio, está buenísima, de verdad.

Llevaba mucho tiempo viendo en blogs americanos la famosa "GRANOLA" y por fin me he decidido. 

Bueno ha decir verdad lo hice por primera vez antes de navidad, pero no me dio tiempo ni a hacerle las fotos, voló!! jejejeje



Anda que menudo rollazo os acabo de soltar, jajajaja.

Vamos con la receta!

-Ingredientes:
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de miel
  • 60 gr de azúcar moreno
  • Una cucharada de agua
  • 180 gr de copos de avena
  • 100 gr de nueces troceadas
  • 50 gr de almendras laminadas
  • 100 gr de chips de chocolate

En un cazo, ponemos la mantequilla, la miel, el azúcar moreno y el agua y lo derretimos todo a fuego lento. Dándole vueltas, con cuidado de que no se nos queme, hasta que el azúcar esté totalmente disuelta (Podéis probar con los dedos con mucho cuidado una gotita y cuando no se note el azúcar ya está).

Por otro lado, en un bol ponemos los copos de avena, las nueces troceadas y las almendras laminadas (si no tenéis laminadas podéis poner enteras en trocitos o lo que tengáis mas a mano) y añadimos nuestra mezcla de mantequilla, miel, azúcar moreno y agua.

Mezclamos bien con una cuchara de madera o una lengua de silicona, hasta que este totalmente homogéneo.

En la bandeja del horno ponemos un papel vegetal o papel de horno y repartimos bien nuestra granola.

Horneamos con el horno precalentado a 150°, durante 25 minutos o hasta que este bien dorada. Cada 5-10 minutos, sacamos de horno y damos unas cuantas vueltas para que no se apelmace demasiado.

Dejamos enfriar y una vez completamente frío, añadimos los chips de chocolate y guardamos en un tarro de cristal o similar.




Aguanta en buen estado varias semanas, así que no tenéis escusa, lo hacéis, y tenéis el desayuno solucionado para unos cuantos días.

Los podéis echar en la leche del desayuno, con un poco de yogurt,  con trocitos de frutas o simplemente a cucharadas que es lo que hago yo. 

El azúcar moreno y la miel le dan un toquecito dulce buenísimo y con los trocitos de chocolate ya no os quiero ni contar. Creo que me estoy volviendo adicta a la granola, como en el desayuno, a media mañana, en el merienda  y si paso por la cocina y veo el tarro, jajajaja.

Además es una idea muy chula para regalar, solo tenéis que ponerla en un tarrito y decorarlo con un poco de papel o tela y una cinta, y listo, ya tenéis un detalle para vuestras compañeras de clase, del trabajo o para quien queráis.



Ah, ni que decir tiene que si alguno de los frutos secos no os gustan, o no los podéis tomar, siempre podéis sustituirlos por otros, eso si, en la misma cantidad.

Bueno, espero que os haya gustado la receta de hoy tanto como a mi y que la hagáis porque estoy segura de que os va a encantar.

Un besazo enorme y paséis una feliz semana, yo voy a intentar disfrutarla al máximo que es mi última semana de vacaciones.

Muuuaaaakkk!!!




domingo, 18 de enero de 2015

NEW YORK CHEESECAKE

Hola!!!! Si, lo se, llevo demasiado tiempo sin publicar, mi ordenador me ha vuelto a jugar una mala pasada...

Pero aquí estoy de nuevo con las pilas bien cargadas!!




Para hoy os traigo la receta de la famosísima NEW YORK CHEESECAKE!!!!

Con estas cantidades lo ideal es que uséis un molde de 20cm de diametro, sino, podeís recalcular las cantidades para el molde que tengáis.

Ingredientes:

-Para la base de galletas:
  • 170gr de galletas maría
  • 45gr de azúcar
  • 90gr de mantequilla

-Para el relleno:
  • 800gr de queso philadelphia
  • 160gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 60ml de nata para montar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Empezamos triturando las galletas hasta que estén completamente deshechas y las mezclamos con la mantequilla derretida y el azúcar. Cuando esté bien mezclado todo, lo ponemos en el molde que vamos a utilizar y repartimos bien por el fondo y las paredes, y reservamos.

Para preparar el relleno de queso, batimos el queso, con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea, cuando este bien mezclado añadimos los huevos uno a uno, la nata y la vainilla, y mezclamos de nuevo.

Repartimos en el molde y horneamos con el horno precalentado a 180° durante 15 minutos y después bajamos la temperatura a 120° y horneamos entre 60 y 70 minutos.

Dejamos que se ponga a temperatura ambiente y después lo ponemos en la nevera y dejamos reposar 6 horas.




Y ya podemos hincarle el diente a nuestra tarta. Os aseguro que no os dejará indiferentes, porque está buenísima.

Como salsa yo puse un poco de mermelada de frambuesas que la calenté en el micro con un pelín de agua, y listo. Yo he usado eso, pero vosotros podéis usar lo que más os guste, o podéis hacer la salsa con frambuesas frescas, pero no había cuando yo la hice.

Espero que os haya gustado la receta de hoy y nos vemos la próxima semana con más recetas!!!

Un beso!!!

Pd:  ¿qué tal se portaron los reyes ? Si queréis saber lo que me trajeron a mi, no dejéis de pasaros por mi INSTAGRAM.



martes, 30 de diciembre de 2014

RECOPILATORIO POSTS 2014

Es tiempo de hacer balance, de pensar en todo lo que nos ha ocurrido durante este año, ver si hemos cumplido los objetivo que nos marcamos 12 meses atrás y las cosas que hemos conseguido, ya sea a nivel académico, profesional o personal.

Y como esta es la última entrada del año, se me ha ocurrido hacer un recopilatorio de todas las entradas que he publicado hasta la fecha.

Así podéis tener resumiditas todas las recetas y a un golpe de vista en esta entrada. Y también si os habéis perdido alguna la podéis ver.






















Bueno, pues este ha sido el recopilatorio de todos los post que he publicado durante el 2014, espero que os haya gustado, y en 2015 volvemos cargaditos con mas recetas y muchas novedades!

Antes de despedirme, desearos que paséis mañana una buena noche y que el 2015 venga cargado de felicidad!! 

Un besazo enorme y muchas gracias por todo!!


¡¡¡FELIZ 2015!!!

Muuuaaakkk!!!

Pd: espero que ente vuestros propósitos para año nuevo esté hacerle un hueco a la reposteria! jejeje


viernes, 26 de diciembre de 2014

CHOCOLATE BLANCO A LA TAZA - WHITE HOT CHOCOLATE





Para los que aun sigáis con ganas de dulce después de estos días, hoy os traigo un deliciosa bebida, perfecta para hacer en estos días de vacaciones, o los domingos.

Es chocolate blanco a la taza, igual que el típico chocolate caliente, pero de chocolate blanco, solo apto para los más golosos.

Es facilísimo de hacer y además está buenísimo. En serio probadlo, solo se necesitan un par de cositas y el resultado en espectacular.

-Ingredientes:
  • 180ml de leche
  • 25gr de chocolate blanco
  • 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
  • Nata montada para decorar




En un  cazo pequeñito ponemos la leche y el chocolate bien troceado y calentamos hasta que este todo bien mezclado. Un vez que el chocolate esté derretido, retiramos del fuego.
Añadimos la vainilla y mezclamos.

Servimos en el vaso donde lo vayamos a presentar y decoramos con nata montada
Y ya esta!! Ya tenemos listo nuestro white hot chocolate!

¿no me digáis que no ha sido fácil?

Si os gustan las recetas de este tipo, bebidas caliente, batidos, etc., no dudéis en dejármelo en los comentarios y pondré más.

Un besazo enorme!!

El proximo día la última entrada del 2014!!!

Muuaaakk



miércoles, 24 de diciembre de 2014

PANETONE CON CHIPS DE CHOCOLATE



Holaaaa!!!! Como va la semanita??? Muy agobiados con las compras navideñas y las reuniones??

Si aún no sabeis que preparar de postre para esta noche o para el desayuno de mañana, os dejo este estupendo panetone con chips de chocolate, además como hay mucho tiempo de fermentado y demás en esos ratitos podeis ir preparando cositas para la cena.

Vamos con los ingredientes.

-Para el prefermento:
  • 100gr de harina de fuerza
  • 30gr de levadura fresca
  • 20gr azúcar
  • 70gr agua tibia

-Para la masa:
  • Prefermento
  • 5 huevos
  • 150gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 170gr de azúcar
  • La ralladura de una naranja
  • La ralladura de un limón
  • 600gr de harina
  • 1 pizca de sal
  • 200gr de chips de chocolate



Para empezar haremos el prefermento, para ello mezclamos la levadura con el agua tibia con un tenedor hasta que este bien disuelta. Añadimos la harina y el azúcar y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea, cuadno este listo, lo tapamos con film trasnparente y lo dejamos reposar 30 minutos.

Una vez nuestro prefermento está listo, vamos a preparar la masa, en un bol grande ponemso los huevos y los batimos ligeramente. Agregamos la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y naranja, la sal, el prefermento y por último la harna, y amasamos (bien con un acesorio amasador si usair batidora o bien una cuchara de madera  y a mano) durante al menos 20 minutos. Hasta que quede una masa elástica y un pelín pegajosa.

Cuando nuestra masa esta lista, la volmemos a poner en el bol y cubrimos con film, dejamos que fermente 2 horas.

Pasado el tiempo, estiramos nuestra masa sobre una superficie enharinada, y expolvoreamos  los chips de chocolate por encima y errollamos la masa sobre sí misma.

Una vez que tenemos un rollo con nuestra masa, cogemos los extremos y los llevamos al crentro de forma que nos quede forma como de "palmerita" y así, con los dobleces hacia abajo y la parte redondita hacía arriba lo ponmos en nuestro molde para panetone y lo dejamos reposar otras 2 horas.
Tras las dos ultimas horas de reposo horneamos nuestro panetone con el horno precalentado a 180°. 

Para saber que está listo lo pincharemos con un palito de los de las brochetas, y si no está lo cubrimos con un papel de aluminio para que no se nos queme por arriba y lo dejamos un ratito más.



Y ya está listo nuestro panetone!! Espero que os haya gustado la entrada de hoy, nos vemos el viernes, y que paseis una FELIZ NAVIDAD!!!

Un besazo enorme!!


Muuuaaaakkkk!!


martes, 16 de diciembre de 2014

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE



Siii, por fín ha llegado la navidad al blog!!!!

¿Y que mejor forma de inagurar esta temporada que con una deliciosa receta de turrón?

En concreto un turrón de chocolate crujiente, que viene siendo la versión casera de la famosa marca Suchard.

Es fácilisimo de hacer y está buenísimo, asi que venga al súper a por los ingredientes y hacer turrón todo el mundo!!



-Ingredientes para dos tabletas de aprox 10x20cm:
  • 100gr de manteca de cerdo
  • 300gr de chocolate negro
  • 250gr de chocolate con leche
  • 60gr de arroz inflado

Ponemos los dos tipos de chocolate a derretir al baño maría, cuando este derretido ponemos la manteca de cerdo y retiramos del fuego, y damos vueltas para que con el calor que ya tiene el chocolate derritamos la manteca. Una vez que está todo derretido lo dejamos que se enfríen un rato.

Cuando la mezcla ya no esté caliente al tacto, añadimos el arroz inflado y mezclamos bien.

Por último repartimos en dos molde de aproximadamente 10x20cm y dejamos en la nevera hasta que endurezca, yo lo dejé toda la noche.



Desmoldamos y listo, ya tenemos nuestros rquísimo turrón de chocolate crujiente, perfecto para esta navidad.

Además no teneis escusas para no hacerlo, porque no necesitais ni molde, yo uso un tetrabrick de los de la leche, cortado por la mitadl longitudinalmente y forrando con papel de horno, más fácil imposible.

También es una buena idea para regalar a vuestros amigos y familiares por estas fechas. Yo las navidades pasadas regale turrón casero a todo el mundo, jejejeje.



Para regalarlo lo envuelvo en papel de aluminio primero, y después le pongo un poco de papel de seda rojo y un lacito. La verdad que el resultado me encanta.

Espero que os animeis ha hacerlo, y nos vemos el viernes con una nueva receta navideña!


Un besooo!!!


martes, 9 de diciembre de 2014

CUPCAKES DE CAFÉ Y BAILEYS



En la ciudad donde vivo, hay una teteria a la que me encanta ir, y siempre, siempre  pido lo mismo, un café arabian, que consiste basicamente en una mezcla de café y ese deliciosos licor de crema irlandesa llamado Bailyeis (del que por cierto un día de esto os pondre la recreacción! ;p )

Vale.

 Pues estos cupcakes saben exactamente a eso.

Y os aseguro que están buenísimos!!

 Enserio, una de mis recetas favoritas. Teneis que probadlos.

Advierto que no es apto para menores pero que a los mayores no les dejará indiferente.

Ingredientes para 12 cupcakes:

-Para el bizcocho:
  • 100ml de aceite suave
  • 220gr de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 150gr de harina
  • 50gr de almendras molidas
  • Una cucharadita y media de levadura química
  • 100ml de café recien hecho

-Para mojarlos:
  • 50gr de agua
  • 50gr de azúcar
  • 30ml de café
  • 30ml de baileys

-Para el buttercream
  • 200gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200gr de azúcar glass
  • 20ml de café
  • 20m de baileys




En un bol grande batimos el aceite con el azúcar, una vez están bien mezclados añadimos lo huevos, como siempre, uno a uno y hasta que el primero no se haya integrado por completo no añadimos el siguiente.

En un recipente aparte tamizamos la harina con las almendras molidas y la levadura , y se lo añadimos a nuestra mezcla anterior, batimos a velocidad baja hasta que todo se haya mezclado bien. Por último añimos el café y removemos de nuevo.

Preparamos una bandeja para cupcakes con 12 capsulas y repartimos la masa procurando no llenar nunca más de 2/3 de su capacidad.

Horneamos con el horno precalentado a 180° durante 20-22 minutos.

Cuando estén listos los dejamos enfriar sobre una rejilla y preparamos nuestra mezcla para emborracharlos.

En un cazo pequeño ponemos el agua junto con el azúcar y lo dejamos al fuego hasta que hierva, retiramos del fuego, añadimos el café y el baileys y mezclamos bien. Dejamos que se enfrie.

Mientras nuestro almibar y nuestros cupcakes terminan de enfriar, prepramos el buttercream. Para ello en un bol grande ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el azucar glass tamizado, el café y el baileys, y batimos a velocidad baja durante un par de minutos, y después a máxima velocidad durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla esté blanquecina y esponjosa.

Para "emborrachar" nuestros cupcakes, una vez frios, los pinchamos por toda la superfie con un palillo mondadientes (para que el almibar entre mejor), y una brocha de repostería los mojamos todos.

Para decorarlos ponemos el buttercream en una manga pastelera, con una boquilla de estrella abierta, concretamente la 1M de wilton. Colocamos la manga pastelera perpendicular al cupcakes y giramos en el sentido de las agujas del reloj de fuera hacia dentro.




Y ya están!! Ya tenemos listos nuestros deliciosos cupcakes!!

Son una de las mejores recetas que he hecho y todo el mundo que los a probado opina lo mismo. Si que es verdad que no están tan dulces como por ejemplo lo de nutella, pero están buenísmos y nada empalagosos.

Si os animais me haria mucha ilusión que me enviaseis una foto!!



No os aburro más, un besito y hasta el viernes!!!


Muuuaaaakkk!!!